吃在广州

不是要写食经, 写一下我以前在广东工作时的经驗.

想过很多次要写, 都沒法靜下心来回憶.

剛才看到 猫咪格格巫 写湯, 正好今天星期天, 無事就回想一下, 要不然再过幾年什么都想不起来.

广东对吃非常講究, 有一次在广州的士上问司机, 吃夜宵的地方, 司机一講到吃, 精神一振, "广州最的猪雜(猪心,肝,腸之類)粥在XX要凌晨X点才有", 奇怪, 吃粥而己, 也有時有辰? 接下来 "是剛屠的猪, 熱呼呼从猪肚子拿出来的猪雜才好吃"

怪不得广州是SARS的....嘆...

还有在东莞地吃晚飯, 点了个猪骨煲....望文生意, 錯不到那, 送来的是一个大煲, 里面有幾大塊猪大腿骨, 並附上吸管, 吸猪大腿骨里面的.....湯是不錯...不想吸那...

还有一條條在动的禾虫 (真的是虫) 在中山見到的, 还有和味龍 (像蟑螂, 黑色水中生物)

有一次在工厂的食堂, 一个一面胡子根的广东工人囗沫横飞的在说 "老黄瓜要这时的才好, 煲湯要加..."

後来才特意去菜場看老黄瓜的真面目 (不要笑我無知, 最少我有求知)

有一次痛苦經歷, 在南海 (广州附近, 江太史故乡, 蛇湯发明人, 五种蛇煲成一窩, 里面还有雞, 还有....配鲜菊花吃) 工厂講吃飯, 送上来一个大鐵窩, 里面像红燒雞塊, 工厂老板介绍 "这里特有的..." 一聽这話, 什么胃口都跑了, 广东人有名的 "什么都吃"...   " 用13种 烏做的百鸟歸巢(窝比較合適)"....细心一看, 真是一只只烏屍, 何止百鳥

为鸟復仇, 要把工厂老板喝得倒在地上.

他们那边3个大男人, 我方一男一女(女的是广州公司的, 不会成目標) , 牌面上看, 應只守不攻, 看到鸟的...有点火, 加上在香港时有喝tecquila (墨西哥烈酒, 一口一小杯), 改为急攻, 因为防守是死定, 只差时间.

我是客, 就用在曰本学来的方法 "口乾 , 先来4瓶 beer, 一人一瓶" 主人家見客人有要求, 那有不行, beer 一来, 要快, 一口二囗三囗踉他们喝光 (最不喜欢有些人在酒桌上的酒品, 老是在比谁喝多谁喝少, 一人一瓶, 他们3个誰都逃不了).

beer杯才剛放下, 马上 "小杯子喝白酒, 煩, 拿大杯子, 1瓶分4杯, 全光了再开第二瓶" 情况立变, 3 对 1 变 1 对 1

头一杯到手, 马上跟老板乾了( 因为有喝tecquila 的底子, 及在日本"beer ,xo, sake "混酒喝的经歷 ) , 老板沒法, 只有跟著快,其实一杯才二两半, 但因为乱了節拍, 酒下肚的反應就不同, 两个助理, 全幫不上忙, 敬我一杯就是一囗五两(敬的一杯+之前杯子里的一杯) 只有扮在聽我们谈事情.

桌子上的菜没动多少, 老板己倒下,我就順利脱身,回广州去也.

其实是那老板酒品, 人品都很好(福建人), 你要怎么喝他就跟你怎喝, 我在上海遇到有幾个(不確定那里人), 一个字, "煩".一点不爽快.